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从中华民族传统文化的源头用上古殷周时代《易经》
2023-07-25 10:07:41 人看过
从中华民族传统文化的源头用上古殷周时代《易经》
潮汕位于中国广东省的南海之滨，这里有举世闻名的工夫茶、国际驰名的潮菜酒筵和有山有海有平原的绮丽风景。反映这个地方风貌的潮汕方言有一句俗话：“茶三、酒四、踢跎二” (“踢跎”是潮汕方言，意谓游玩)。
用数目字三、四、二来给潮汕的茶艺、酒馔和旅游作规定，确实是潮汕文化的一大特色。然而这些数字究竟有些什么特别的含义，则少有人论及。
潮汕文化属于中华民族传统文化的一个小分支。其文化心态，尤其是思维模式和价值取向，受中国传统文化的支配、制约和影响。离开了中国传统的哲学观念、文化观念，我们对潮汕的一些文化现象便找不到准确可信的解释。本文尝试从中华民族传统文化的源头，用上古殷周时代《易经》象、数、义、理的思维方法，挖掘这一民谚的文化内涵。
一、释茶三
《周易》是二千多年以前中国殷周时代第一本用文字记载的典籍，后来经过孔子的注解(后人考证是多人注解)，成为对中国文化学术思想有重大影响的经典——《易经》。《易经》被今人称为中华文化智慧的源头活水。
“茶三”—般从表象可以理解为三人饮茶，而对数“三”的用法则一直可以追溯到古老的《易经》著作之中。
《易经·说卦》曰：“昔者圣人之作《易》也，将以顺性命之理，是以立天之道曰阴与阳，立地之道曰柔与刚，立人之道曰仁与义。兼三才而两之，故易六画而成卦。”意思是说从前圣人创作《易经》的时候，是要用它来顺合万物的性质和自然命运的变化规律。所以确立天的道理有“阴”和“阳”两方面，确立地的道理有“柔”和“刚”两方面，确立人的道理有“仁”和“义”两方面，作易者兼合三划的八卦符号中天、地，人的象征而每两卦相重，所以《易经》的卦体必须具备六划才形成一卦。
《易经》这里的“三”是指每一个三划组成的八卦符号都象征天、地、人三才。《易经》的基本卦划只有符号一代表阳和一代表阴两种。三划(三)就是乾卦的符号。其他七个卦也分别是由一和一一各三个爻划组成。如(三三)坤， (三三)震，(三三)坎，(三三)艮，(三三)离，(三三)兑。此八卦相重就组成了《易经》体系六十四别卦，代表天下万物。据此可以说，潮汕民谚所指的“三”，在《易经》传统文化中可以看成是代表天、地、人三才。
老子在《道德经》中也谈到“三”。他说：“道生一，一生二，二生三，三生万物。”吉林大学金景芳教授解释说：“‘道生一’这个命题里的“一”，是表述这时自然界已被创造出来，但是他还处在极原始的阶段，浑浑沌沌，囫囵一团，没有剖判，不可称道。‘一生二，二生三’这二个命题里的‘二’‘三’两字是指着什么来说的呢?‘二’是指着‘阴’、‘阳’来说的，‘三’是指着‘阴’‘阳’和‘和’来说的。”阴阳之和然后能生万物。 (《也谈关于老子哲学的两个问题》)
“三”的内在意义是指阴阳之和。因此潮汕功夫茶茶艺中三个茶杯的安排从中华民族传统文化的源头用上古殷周时代《易经》，就含有阴阳和合吉祥的意味。张华云先生认为工夫茶最大的功能在于精神方面。，他在《潮汕工夫茶歌》中说：“潮汕无贵贱，嗜茶辄成癣。和爱精洁思，茶道无与敌。”和就是祥和的气氛，爱，表达爱心和敬意，精，即精美的茶具和精巧的冲沏技术;洁，即高洁的品性，思，即启发智慧和思考。其中“和”宇的评语，已道出“茶三”的意旨。
不仅如此，在潮汕悠久的茶文化中，“三”在数理上还包含“多”和“全”的意思，也表示完满。
《易经·说卦》有“利市三倍”一语，这里的“三”表示多。《诗经·硕鼠》曰：“硕鼠硕鼠，无食我黍。三岁贯女，莫我肯顾。”这里的三岁不是实指三年，意思是多年。
“三”所以成为人们思想上一个“多”和“全”的观念，也是客观事物在数理方面的反映。亚里士多德说：“有形体的东西，离开了三就没有体积了。” (《古希腊罗马哲学》生活读书新知三联书店出版)因为体积是由长、宽、高三度空间组成的。不仅一个立体，就是一个最简单的平面，如三角形也起码必须有不在同一直线上的三点。就是一条线也可以分出三点，即两个端点及其间的中点。人们从“三”在客观事物数量关系中所处的重要地位出发，划分一个事物的发展过程，最基本的方法就是分上、中、下三分法。如一天分上午、中午、下午。—个朝代分为早期、中期、晚期。
古希腊哲学家毕达歌拉斯也将“三”看成一个完善的数。他认为数是万物的基始，第一个单纯的概念是统一，统一分为二元。“单元通过二元向前发展更在统一中与这个不确定的多相结合，就成为三元。” (《古希腊罗马哲学》)因而一般来说“三”就被认为是一个完满者。
毕达拉歌斯学派认为，因为全数有起点、中点和终点，这个数就是三元。在古今中外人们的普遍的观念中，也认为三是第一个完满者。黑格尔说，我们说至三才算完，当我们祈告神灵时，就要三呼神明才能感动神灵。在中国，过去对皇帝也是三呼万岁，才算是完满的礼节。在礼仪中，人们要三鞠躬才算是表达最完美的敬意。
因此，笔者认为，潮汕谚语中的“茶三”，尤其是潮汕工夫茶茶艺中三个茶杯的安排，可以代表天地人三才，含有阴阳和合的意味，同时也代表多与全，表示完整与完美。张华云先生在《潮汕工夫茶歌》中还写道：“饶平岭头白，溪茗观音铁。嫩芽化齑粉，条索窈窕褐。一斤四十泡，三杯无余缺。”“三杯无余缺”正是对“茶三”表示完美之义最好的艺术性的注脚。而三个杯恰好形成一个品字，在字形上也体现了仔细地体味以鉴赏工夫茶的意境。
二、释酒四
“酒四”这句谚语表象的理解是指四个朋友一起饮酒。四友之说屡见古籍有载，《尚书大传·二》：“文王以闳夭，太公望、南宫括、散宜生为四友。”晋·陶谐《群辅录》：“闳夭、太公望，南宫括、散宜生。右文王四友。” ’
《南史·谢灵运传》：“灵运既东，与族弟惠连、东海何长瑜、颖川荀雍、泰山羊璿之以文章赏会，共山泽之游，时人谓之四友。”《晋书·王衍传》：“时王敦、谢鲲、庚凯、阮修皆为衍所亲善，号为四友。”
作为酒馔这种多人集合的社交活动。在潮汕文化中有一套礼仪。在桌位上便有许多讲究：比如不许用圆桌、长桌，而必须用四方桌，究其原因，大概也是来自《易经》。
《易经·系辞》认为：占筮中所用的数字是以天地为依据的，“有天三地四之说。”数字在我国古代，并不认为只是机械的、抽象的，而是有生命的，具有神奇的力量，象征着天地生生不息的活动。数字有奇数与偶数，奇数属于阳，偶数属于阴。天是阳，地是阴。奇数三为阳数可代表天，偶数四为阴数可代表地。
古代由于科学不发达，人们凭肉眼观察，认为天是圆的，地是四方的，因此有天圆地方的说法。酒四的四在古代可代表地，地有方形之说，四方桌便以其四面方正之形代表大地，而作为潮汕酒馔宴客的专用桌面。
四代表大地，在《易经》中是坤卦。象曰：“地势坤。君子以厚德载物。”意思是说，大地具有宽厚载物的德性，君子的胸怀应象大地一样广厚，能够承载，长养万物，也养成宽厚兼容的道德品质。
厚德载物就是宽容，宽厚的精神。中华民族以宽厚为美德。所谓宽厚，指人心胸广阔，器量宏大，宽容厚道。在人际关系上，讲究严于律己，宽以待人，设身处地地为他人着想，不计较别人的过失，不求全责备。这种宽容大度的襟怀，正是潮汕人热情好客的饮和食德的文化渊源。
《礼记·乡饮酒义》有言：“四面之坐，象四时也。”
四面是指东、南、西、北四个方面的坐位。所象四时，有二解。一指朝、夕、昼、夜四个时辰。
《左传·昭公元年》：“君子有四时，朝以听众，昼以访问，夕以修会，夜以安身。”
二是指四个时令季节，即春、夏、秋、冬。 《礼记·孔子闲居》：“天有四时，春秋冬夏。风雨霜露，无非教也。” 《逸周书·大武》：“四时：一春违其农，二夏食其谷，三秋取其刈，四冬冻其葆。”笔者同意四时是指四季。
《易经》认为：“是故，法象莫大乎天地;通变莫大乎四时。”说的是能够取法的现象，没有比天地更伟大的了。能够变化通达的，没有比四季更伟大的了。
《礼记·乡饮酒义》以饮酒之时四面之坐的方桌法象于大地，以四面之坐的位置象征通变的四时，酒四的四在这里也就有了变通的意义。朋友聚会饮酒是一种社会上的交际，应当宽厚待人，需要变通兼容，以创造一种和谐融洽的氛围。这种宽厚与变通正是潮人在社交中被世人称道的人情味。
因此，潮汕谚语中的“酒四”不仅是指四位好友对坐饮酒，也包含着潮人如大地般博大的胸怀和宽厚温和的友善哲理，以及待人处世如四季般灵活变通兼容的传统美德。
三、释
“踢跎二”一般的理解是指二个人一起去游玩。将二个人一起去游玩这种社会现象以民谚的形式予以表达，说明潮汕先人认为这种现象有其典型性与特别的内涵。《易经》损卦六三爻爻辞可作这句民谚的注脚。
损卦六三：“三人行，则损一人;一人行，则得其友。象曰，一人行，三则疑也。”
孙振声先生在《白话易经》中注释这段话时说：“损卦是由泰卦转变而来，泰卦的下卦，减少一个阳爻，上卦增加一个阳爻，就成为损卦。亦即，泰卦下卦的三个阳爻，损失了一个。所以说，三人行，减损了一人。同时，泰卦的上卦，有一个阴爻下降，阴阳相遇，所以说，一人行得到朋友。天下万物，都是由一阴一阳结合而成，因而，一人单独前往，必定会遇到情投意合的朋友：三人一起前往，就会猜疑，不知道应当与那一人结为同志，其中的一人山泽损卦详解考试，就会因另外找到同伴而离去。亦即，平均的原则，是要损有余，益不足，三人就要减损一人，一人就得增益一人。这一爻，说明损有余益不足的原则。”
福建师范大学黄寿祺和张善文先生合著的《周易译诠》对这段文字的“译文”说：“六三，三人同行欲求一阳，必将损彼阳刚一人;一人独行专一求合，就能得其强健友朋。”
《易经·系辞》引孔子的话注解这一爻：“子曰：‘天地絪緼，万物化醇。男女构精，万物化生。易曰：“三人行，则损一人，一人行，则得其友。’言致一也。”
孔子这段话的意思是说，天地间阴气阳气弥漫，发生变化，生成万物，非常完美，雌雄交媾，发生变化从中华民族传统文化的源头用上古殷周时代《易经》，使万物生成。所以《易经》损卦“六三”的爻辞说：“三人共同行动，主张不同，行动不一致，有一人因不协调而感到受到损害：一人单独行动，则会得到志同道合的友伴。”这是说山泽损卦详解考试，天下的道理就是要达到心声一致。
古人很早就记载了“一人行则得其友”这种社会现象，而孔子和有关专家学者认为，这是人们在社会生活中“专一求合’，寻求“言致一也”的情投意合的朋友的必然结果。
《易经》有一个卦叫《同人》，同是会同、和同，要突破闭塞的环境，需要人与人之间的关系的和谐与对事物一致的认同。《同人》卦九五爻有一句爻辞是“同人，先号咷后笑。”《易经·系辞》引孔子对这句话的注解说：“子曰：“君子之道，或出或处，或默或语，二人同心，其利断金;同心之言，其臭如兰。”
孔子从《同人》卦的这句爻辞引伸出一番做人的哲理。他认为君子处世待人的道理，有时可外出行事，有时要安然静处，有时要沉默寡言，有时可语论畅谈。二人心意相同，犹如利刃可以切断金属，心意相同的言语，其气味象兰花一样芬芳。
综上所述，潮汕谚语“踢跎二”不仅捐二人结伴游玩，它包含着《易经》 “一人行，则得其友”这种人们在旅游外出中寻找志同道合，“言致一”的好朋友的必然心理;也是潮人所崇尚和追求的如孔子所说的“二人同心，其利断金;同心之言，其臭如兰”这种心灵相通，有共同目标的真诚友谊和团结在社会生活中的反映。
四、谚语的启示——崇德而广业>潮汕谚语包含着易理，“百姓日用而不知” (《易经·系辞》)。我们深入研究，可以看到谚语“茶三酒四踢跎二”由多方面、多层次的信息构成，如思想、情感、审美情调、内容与形式、语言、结构等等。它是前人的主观感受、情感与思想的积淀和外化山泽损卦详解考试，它用固定的语句在社会上流传，用简单通俗的话反映出某种经验和道理，是前人主观精神的物质化或表达。这句谚语只叙述了社会中有限的东西，但由于所叙述的是社会中较为普通的东西，因而与社会具有较高的全息度，它是
历史上经济繁荣，文化进步，生活安定的社会信息的浓聚;是前人所处其中的社会关系的反映。
以《易经》见微知著的全息学思想看来，这句谚语中每一相对独立的部份都是—个潜整体，在每一节文字叙述中都已潜在着其它部份的信息，同时每一节文字叙述又依赖在其它叙述上面。因此，原则上讲，从任何相对独立的部份都应该能推出谚语总体的主题思想。
我们可以看到。这句谚语的三个部份虽然所指事件不同，但都贯穿着一种人与人之间和谐相处，互相尊重的美德。茶三是和合互敬，吉祥完美之德;酒四是宽厚待人，变通兼容之德;踢跎二是诚信待友，相互砥砺之德。这些美德，就是潮汕文化长期积淀下来被历代人们所承传的道德成果。它也是中华民族思想文化传统的重要组成部份，是潮汕先人对中华民族道德实践经验的总结。它对潮汕传统文化和潮汕人的心理有着巨大的影响和作用，从—定意义上说，这些传统美德是潮汕思想文化的核心。
《易经》说：“子曰：易其至矣乎!夫易，圣人所以崇德而广业也。”
孔子说： 《易经》的道理应该是达到至善至美了! 《易经》是圣人用来提高自己的德行从而扩大自己的事业的。
显然，潮汕先人留下了包含易理的“茶三酒四踢跎二”的谚语，也是为了提高潮汕人的道德水平，进而扩大潮汕人的事业。
《易经》说：“富有之谓大业，日新之谓盛德。”我们从潮汕先人留下的这句谚语中应当得到启发，应当悟出玄机。这句谚语中，已经包含着勉励后人发扬传统美德，将举世闻名的工夫茶艺，潮菜酒馔，悠闲旅游作为达到富有的大事业去经营发展的信息。换一句话说，汕头作为经济支柱吸引世界的有三宝——茶艺、美食、旅游好!
值得高兴的是潮汕这三宝的价值和地位已经开始受到重视。今年汕头市委市政府制定了2003年汕头市潮汕美食游活动方案，为弘扬潮汕饮食文化，挖掘潮汕文化资源，树立“海滨邹鲁、美食之乡”汕头的旅游形象，在国庆黄金周举办潮汕美食节，由各星级酒店和主要餐饮单位向海内外游客推介2003年度“十大潮菜”、“十大名小食”，同时组织美食旅游。组织赴台举办汕头(台湾)美食节，与此同时还举办汕头经济特区论坛——食在汕头、潮汕美食与世界学术讨论会，围绕潮汕美食的内涵，传播创新和发展进行研讨。
这一切才刚刚开始。潮汕工夫茶如何做大做强，走向世界?潮汕美食酒馔如何做精做大，主导世界?潮汕旅游如何做奇做强，吸引世界?仍然是我们要以日日增新，不断更善的精神去从事的大事业。
